Matières enseignées

From Biotechno pour les Profs

Contents 1 Champs disciplinaire du Prof de Biotechno 1.1 ENSEIGNEMENT GENERAL 1.2 ENSEIGNEMENT SCIENTIFIQUE 1.3 ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL TECHNOLOGIQUE SCIENTIFIQUE 2 Extraits du BO n°23 du 7 juin 2001 3 HYGIENE PREVENTION SECOURISME 4 ERGONOMIE SECURITE 5 EDUCATION CIVIQUE JURIDIQUE ET SOCIALE 6 METHODOLOGIE DE LA NUTRITION ET DE L’HYGIENE

[edit] Champs disciplinaire du Prof de Biotechno

Le professeur de biotechnologies Option SANTE - ENVIRONNEMENT peut enseigner en Lycée Professionnel (LP) ou en Section d’Enseignement Général et Professionnel Adapté (SEGPA), dans les champs disciplinaires suivants :

[edit] ENSEIGNEMENT GENERAL

Domaines d’activités	Matières d’enseignement	Diplômes concernés
ENSEIGNEMENT GENERAL	Vie Sociale et Professionnelle (VSP)	Tous les BEP sauf BEP Hôtellerie Tous les CAP Classes de SEGPA – CFG
	Education Civique, Juridique et Sociale	BEP Bac Pro
	Hygiène et prévention secourisme (HPS) Enseignement de la Prévention des Risques Professionnels (EPRP)	Baccalauréats professionnels industriels Aéronautique  Artisanat et métiers d’art, option communication graphique Artisanat et métiers d’art, option ébéniste Artisanat et métiers d’art, option vêtement et accessoire de mode Bâtiment : étude de prix, organisation et gestion des travaux Bâtiment : métal, aluminium, verre et matériaux de synthèse Bio-industries de transformation Bois – construction et aménagement du bâtiment Carrosserie Construction bâtiment gros oeuvre Energétique Equipements et installations électriques Etude et définition de produits industriels Hygiène et environnement Industries de procédés Maintenance automobile Maintenance de l’audiovisuel électronique Maintenance des appareils et équipements ménagers et de collectivité Maintenance des systèmes mécaniques automatisés MRIM Micro-informatiqueet Reseaux : Installations et Maintenance Productique bois Productique mécanique Réalisation d’ouvrages chaudronnés et de structures métalliques Techniciens d'Usinage Travaux publics
ENSEIGNEMENT MODULAIRE		Maximum 6 heures par semaine et par groupe à partager avec l’enseignement général et professionnel dans les classes de secondes professionnelles de BEP.
Projet Pluridisciplinaire à Caractère Professionnel (PPCP)		Participation à la mise en place du projet pluridisciplinaire à caractère professionnel avec les membres de l’équipe pédagogique - Domaines Santé, Environnement, Consommation, Vie professionnelle, Prévention des risques professionnels
La VSP en CAP conduit à aborder le secourisme avec le SST et l'AFPS		Pratique de secourisme en cas d’accidents corporels : Référentiel de formation du sauveteur secouriste de travail ou de l’attestation de formation aux premiers secours en vigueur au moment de la formation. Formation et validation conformes au protocole (moniteur, horaires, effectif, organisation de la validation, etc.)

[edit] ENSEIGNEMENT SCIENTIFIQUE

Domaines d’activités	Matières d’enseignement	Diplômes concernés
ENSEIGNEMENT SCIENTIFIQUE	Ergonomie sécurité	Bac Pro Productique Mécanique (Décolletage – Usinage) Bac Pro Pilotage des systèmes de production automatisés
	Prévention des risques - Sécurité et Ergonomie	Bac Pro Carrosserie option construction Bac Pro Réalisation d’Ouvrages chaudronnés Bac Pro Carrosserie option réparation
	Risques professionnels et environnement	Bac Pro Industrie de procédés
	Prévention des risques professionnels et connaissances en ergonomie	BEP Carrosserie BEP Productique mécanique Décolletage BEP Productique mécanique Usinage BEP Réalisation d’ouvrages chaudronnés CAP Carrosserie réparation CAP Peinture en carrosserie
	Biologie appliquée et chimie appliquée Organisation et qualité de la production et des services – techniques d’assainissement Hygiène et qualité de l’environnement Sécurité et conditions de travail	CAP Agent de la qualité de l’eau CAP gestion des déchets et propreté urbaine BEP Industries chimiques et traitements des eaux
	Sciences médico-sociales Technologie Technologies professionnelles	CAP Gardien d’immeuble
	Hygiène sécurité et conditions de travail	CAP Prothésiste dentaire
	Biologie générale et biologie appliquée	CAP Coiffure CAP Esthétique cosmétique conseil vente

[edit] ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL TECHNOLOGIQUE SCIENTIFIQUE

Domaines d’activités	Matières d’enseignement	Diplômes concernés
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL TECHNOLOGIQUE SCIENTIFIQUE	Microbiologie appliquée Sciences de l'alimentation Techniques professionnelles Connaissances des milieux professionnel	CAP Agent Polyvalent de Restauration (CAP APR)
	Techniques professionnelles Technologie Sciences appliquées	CAP Maintenance et Hygiène des Locaux (CAP MHL) CAP Employé technique de laboratoire
	Microbiologie générale et appliquée Nutrition Hygiène et qualité de l’environnement Organisation et qualité de la production des services Technologie Techniques professionnelles	BEP Bioservices Maintenance et hygiène des locaux Agent technique d’alimentation
	Nutrition alimentation Technologie des équipements Technologie des produits Techniques de préparation des collations	en complémentarité avec le professeur STMS BEP Carrières Sanitaires et Sociales (BEP CSS) CAP Petite enfance
	Sciences appliquées à l’alimentation et à l’hygiène Sciences appliquées aux équipements et installation des locaux professionnels	BEP Alimentation et CAP Associés BEP Hotellerie et CAP Associés CAP Cuisine CAP Hébergement MC Boulanger - Employé Traiteur
	Méthodologie de la nutrition et de l’hygiène	CAP Employé de Vente spécialisé
	Sciences appliquées Sciences appliquées des métiers de l’alimentation	Bac. Pro. Restaurant Bac Pro des métiers de l’alimentation
	Sciences et Technologie de l’environnement Hygiène et sécurité Qualité Technologie et techniques professionnelles	Bac. Pro. Hygiène et Environnement

[edit] Extraits du BO n°23 du 7 juin 2001

" L’accent sera mis particulièrement...

• sur le développement et la valorisation des modalités pédagogiques spécifiques à la voie des métiers
• sur la dimension éducative de la formation et en particulier l’apprentissage de la citoyenneté... "

" La maîtrise des conduites à risques : l’enseignement de la prévention des risques professionnels (EPRP) est systématiquement intégré dans les formations professionnelles à tous niveaux. ... Les acquis des enseignants dans ce domaine seront réinvestis de manière privilégiée dans l’accompagnement des projets pluridisciplinaires à caractère professionnel (PPCP) et des périodes de formation en entreprise< (PFE), particulièrement propices au développement de compétences dans le domaine de la prévention des risques. Vous encouragerez également des activités liées au secourisme. "

[edit] HYGIENE PREVENTION SECOURISME

Le programme est défini par l’arrêté du 11.7.2000 du JO du 10.9.2000

Horaire cycle : 50 heures par groupe à effectifs réduits

L’enseignement de l’Hygiène Prévention Secourisme dans les classes préparant aux baccalauréats professionnels industriels sera conduit, le plus souvent possible, à partir de situations professionnelles rencontrées au cours des périodes de formation en entreprise ainsi que des travaux pratiques technologiques et de fabrication.

OBJECTIFS :

• faire appréhender les effets sur la santé d’une situation de travail
• faire comprendre les mesures de prévention afin de conduire le futur professionnel à être une force de proposition au sein de l’entreprise
• faire acquérir un comportement efficace et adaptéface à une situation d’urgence

faire appréhender les enjeux sociaux et économiques de la prévention des risques professionnels.

Il s’inscrit dans la logique du Code du Travail qui prévoit, pour les salariés, une formation à la sécurité relative à la circulation des personnes, à l’exécution du travail et à la conduite à tenir en cas d’accident.

Il sera assuré par les professeurs de biotechnologies santé - environnement.

[edit] ERGONOMIE SECURITE

L’enseignement de l’Ergonomie - Sécurité est intégré aux enseignements professionnels des baccalauréats professionnels industriels

Il est assuré par le professeur d’enseignement technologique et professionnel et le professeur de biotechnologies santé-environnement. Ce dernier assurera 30 à 35 heures sur les deux années sous forme de séquences d’une durée pouvant être variable mais toujours supérieure à une heure, le professeur d’enseignement technologique et professionnel assurera le même volume d’heures.

Les séquences seront organisées en concertation selon une progression établie conjointement par les deux professeurs.

L’enseignement de " Ergonomie – Sécurité " étant toujours pensé sur le mode d’un décloisonnement des savoirs et de l’interdisciplinarité.

OBJECTIFS : Les objectifs de cet enseignement sont d’amener le futur professionnel à :

• analyser son activité de travail,
• identifier les risques d’accidents et d’atteintes à la santé dans les différentes situations de travail,
• agir lors de dysfonctionnements dangereux,
• proposer des améliorations des conditions de travail avec des objectifs de santé, de sécurité et d’efficacité du travail,
• développer un comportement responsable vis à vis de soi-même, de l’équipe de travail, de l’entreprise, de la société,
• estimer les conséquences possibles sur l’environnement

L’enseignement d’Hygiène Prévention Secourisme, en complétant l’enseignement relatif à l’Ergonomie et à la Sécurité dans l’enseignement professionnel, conduit le futur professionnel à être un acteur de prévention.

[edit] EDUCATION CIVIQUE JURIDIQUE ET SOCIALE

L’ECJS dans les Lycées Professionnels vise un double objectif :

• former le citoyen dans la plénitude de ses droits et ses devoirs dans la République
• contribuer à faire régresser par le débat argumenté et le dialogue les incivilités et les comportements asociaux, sources de violences constatées dans et hors l’école de la part de jeunes adolescents.

½ heure élève est introduit dans toutes les années de formation des cycles BEP et Bac Pro

En raison de la finalité de leurs enseignements, les professeurs de Lettres Histoire, Vie sociale et Professionnelle, Droit sont parmi les plus concernés mais tous les enseignants volontaires par leurs savoirs, leur culture, leurs implications dans la vie du lycée ont vocation à y contribuer.

[edit] METHODOLOGIE DE LA NUTRITION ET DE L’HYGIENE

Dans le cadre des travaux professionnels liés au suivi des produits alimentaires et à l’hygiène –

Savoirs Associés en CAP Employé de vente spécialisé – option A : produits alimentaires, l’élève doit être capable d'appliquer les règles d’hygiène et de conservation spécifiques au point de vente.

• nettoyage – entretien des locaux
• manipulation des produits alimentaires (hygiène professionnelle – altération et toxicité des aliments)
• qualité alimentaire et dispositifs réglementaires de contrôle.

Horaire conseillé : 2h hebdomadaires par ½ division.